黑木耳和冬姨、芹菜能一起炒肉吗？

芹菜炒肉

食谱介绍:芹菜是一种低热量的蔬菜，味道又香又凉。它富含水分和维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质等营养成分。具有降血压、降血脂的作用，富含纤维素，有助于消化，促进新陈代谢，防止肥胖。

材料

芹菜茎、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、淀粉、料酒、酱油、油、盐、鸡精、蚝油。

工作方法

1.猪肉洗净，肥肉和瘦肉分别切片，瘦肉用淀粉腌制。

2.芹菜茎洗净，切成小块。红辣椒和生姜洗净切丝备用。

3.锅里烧热油，把肥肉炒香，放入蒜和姜炒香，再放入瘦肉翻炒。瘦肉变色时，加入料酒和蚝油，泡好，放入碗中备用。

4.锅里烧热油，放入红辣椒和芹菜杆，快速翻炒。(用火)芹菜梗七八成熟时，放入备用肉，一起翻炒。最后，盐，鸡精，酱油，均匀浸泡。

技巧

1.挑选芹菜时，捏芹菜的茎，嫩的芹菜容易断，老的芹菜不容易断。

2.炒这道菜的时候不需要包肉，可以用芹菜炒，不过这样肉会老一些。

香菇木耳蒸鸡

材料

鸡肉半只、香菇6朵、木耳30g、料酒适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。

工作方法

1.香菇、木耳用清水浸泡，洗净，晾干备用。

2.将鸡洗净切碎，加盐、玉米粉、酱油、鸡精、料酒、油腌制2小时。

3.加入香菇和木耳，搅拌均匀，文火蒸15分钟。