唤醒红酒最简单的方法

1、醒酒:只需打开酒塞静置，让瓶口有一小块区域接触到空气。这种方式叫做“瓶子唤醒”。软化单宁释放香气的效果较慢，但能挥发还原性气味，缺点是不能去除陈酒的酒石酸沉淀。这种方法一般用在年酒或者臭酒上。

2、醒酒:是将酒从瓶中转移到醒酒中，使酒液在醒酒中与空气充分接触，单宁软化和香气散发的速度更快，比“开瓶醒酒”法快得多。用醒酒器啜泣起来是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速地软化单宁，释放香气，去除异味，还能去除陈年葡萄酒的沉淀。

3、杯醒酒:将酒倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因为酒和空气的接触面很大，所以杯子醒酒的速度很快。缺点:难以品味葡萄酒醒酒过程中的各种变化，难以体验到酒质的巅峰感觉；一瓶酒需要醒很多次，次数太多太麻烦；不能去除酒中的沉淀物。

醒酒的目的

1，中度氧化:能使粗糙的单宁更柔软。单宁与空气接触会发生一系列氧化反应，从而变得光滑细腻。

2.香气恢复:有些葡萄酒在年轻的时候，香气会被密封，与空气接触后，香气会慢慢掀开面纱，逐渐散发出来。

3.去除沉淀:醒酒换瓶后，可以去除陈年酒积累的沉淀，避免酒内残留酒石酸沉淀，影响口感。

4、除味:有些葡萄酒在酿造过程中会添加过量的二氧化硫，容易形成还原硫味、臭鸡蛋味等。在醒酒的过程中，这种不愉快的味道会很快消失。