蛤蜊从冷水中捞出后，它的嘴发出臭味。还能吃吗？

买蛤蜊的时候，可以拿起来拍打。如果是“砰”的一声，文蛤死了；相反，如果是清脆的声音，说明文蛤是活的。

蛤蜊等贝类非常好吃，烹饪时不要加味精或多加盐，以免失去风味。蛤蜊最好提前一天泡在水里把土吐出来。

如果它是开放的，它通常是活的。让它站一会儿，它会把嘴张开一点，用手一摸，它就活了。