我用平底锅做松脆的煎蛋卷。为什么会粘锅？我拉不动蛋卷。
材料
低筋面粉110G鸡蛋4个酥油或奶油100G糖90G芝麻。
工作方法
1
鸡蛋里加糖，搅拌均匀。
2
用微波炉或水融化奶油。
三
加入1和面粉拌匀。
四
不要火，把面糊放在冷锅里，立起来，让面糊自然流动。
五
定型之前不要火。
六
煎至金黄色，翻面(比较厚，一定要翻面)
七
翻面煎至金黄，关火，用铲子和筷子在锅里慢慢卷起来。
八
让它冷却。
九
如果你喜欢它薄，你应该把面糊稀释一点，每次油炸后，你应该洗锅冷却，然后处理下一片。如果很薄，不用翻面，倒出来马上用筷子卷起来就行了。
10
最后结果