野生生姜的腌制方法

材料:洋姜1000克，红辣椒150克，大盐，味精5克，大蒜1头，青椒1个，香叶2片，桂皮，八角1个，花椒20个，茴香6克，酱油50个。

步骤1:将生姜去杂，洗净，控干水分。

第二步:将姜切段，加盐腌制至少12小时，盖紧。

第三步，准备调料。

第四步，将醋、酱油、调料放入锅中，加少许水烧开，倒入碗中冷却。

第五步，辣椒切丝，大蒜切片。

第六步:腌洋姜。

第七步，将生姜放入纱布或网布中挤出水分。越干燥越好。

第八步，拿起挤好的姜。

第九步，将调料从煮好的汁中取出。

步骤10:将配菜和果汁倒入榨出的蔬菜中，拌匀，装瓶。

步骤11，放入大口玻璃瓶中压实，过几天就可以享用了。