将猪肝浸泡在酱汁中不超过3分钟。

你问的是用酱油焯猪肝会不会超过3分钟是吗？是的。猪肝酱的家庭版很简单。它需要将猪肝在清水中浸泡三个小时，将水烧开，将浸泡过的猪肝在沸水中焯五分钟，捞出，用清水冲洗干净。焯水少于3分钟会在猪肝内留下血沫，时间太短煮不透，会变硬，影响口感。五分钟最合适。