蕃茄炒蛋豆腐的经典做法？

1、原料：西红柿，豆腐，鸡蛋各适量。

2、西红柿一个大个的，洗净，放在案板上。切成小块。

3、豆腐，需要200克，切成小丁块。一起放入大容器里。

4、磕入两个鸡蛋就可以了，加一点盐，用筷子搅拌一下。尽量让食材混合在一起。

5、开火，把锅烧得热一点，放油，要比平时炒菜多一点油，继续加热。

6、看到锅内的油也热了，就把和好的食材一下倒进锅里，稍停一会，再去翻炒。

7、看到锅底稍微凝固，就可以翻炒了，会颠勺的直接可以颠一下，用铲子摁摁，尽量让食材平一些。

8、加热，看到锅底部分一面发黄，再翻过来，继续加热，看到锅底的另一面又黄了，就可以关火了。

西红柿具有抗衰老的作用：因为西红柿中含有比较丰富的维生素C，不仅具有生津止渴，健胃消食的作用，同时还能够降低血压的功效，因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示，经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙，因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;