鸡头饭怎么剥？

米豆鸡实际上是鸡豆饭或鸡头饭。新鲜采摘可以直接用手剥开果皮，掰开取出里面的豆子和大米。

2.取出后是带壳的灰豆饭。

3.洗净，用刀在果壳的皮上划一个小口，用手去掉硬壳变白，晒干。

4.另一种是用刀将豆米从果头上切下，对半切开，取出，同样洗净，去壳，晒干。

扩展数据:

鸡豆米是睡莲科的种仁，一年生水生草本植物，全株多刺。籽粒呈球形，直径5-8毫米，表面有棕红色胚乳，一端黄白色，有凹陷的种脐痕。去掉胚乳后是白色的。质地坚硬，断面白色，粉砂质。

浆果鸡头状，海绵状，深紫色红色，密被多刺。种子呈球形，直径约65438±0cm，黑色。花期6-9月，结果期7-65438+10月。在湖泊和池塘里栽培的或野生的。内核呈球形，直径5-8米。

性平，味甘涩。

药用价值:补肾固精，健脾止泻，燥湿止带。用于梦遗遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊带下。剂量为9-15g。

参考资料:

百度百科-鸡豆米