白菜怎么做最好吃？

小时候，大白菜只能在冬天吃。现在，一年四季的餐桌上都可以找到大白菜，而且做法多种多样。要说怎么做出最好吃的菜，我觉得这个和个人口味直接相关。

以前喜欢把大白菜剁成馅，做包子或者饺子。有了宝宝后，为了让她吃得更有营养，我会给孩子做白菜卷。没想到孩子们吃了之后会上瘾，所以我想把这种做法分享出来，让大家一起享受这种美味。

材料:大白菜10片，肉馅50g，胡萝卜1/3根，黑木耳5个，食用油适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，姜汁适量。

做法:1，白菜洗净，打碎10块，锅里放清水，加半勺盐，烧开，把打碎的白菜放在锅里，烫一下，马上拿出来，晾凉，再切下来留些叶子备用。

2.分几次往肉馅里加水，顺时针搅拌，直到变得粘稠。然后依次加入料酒、姜汁、酱油、蚝油、少许盐、食用油，顺时针搅拌均匀。

3、木耳提前泡发，切碎，胡萝卜切碎备用。

4.将切好的木耳和胡萝卜倒入肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了。

5、只需把白菜叶切好，取一块平的，在白菜叶上舀一勺馅，把白菜叶卷起来，然后把两边没有馅的菜叶折到中间，再继续把剩下的卷起来，用牙签穿过，白菜卷肉就做好了。

6.把剩下的白菜叶全部包上馅，卷起来，用牙签穿上。

7.蒸锅加水，将白菜卷装盘，放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，将汤汁从盘中取出。

8、制作酱料:碗中放入水50毫升，酱油适量，油耗，搅拌均匀，倒入干净的锅中，大火煮出调料汁，加入调好的水淀粉，搅拌至粘稠，立即关火，浇在蒸好的白菜卷肉上。

小贴士胡萝卜和木耳也可以用蘑菇、玉米或其他喜欢的蔬菜代替。