长沙米粉有什么特点？

长沙米粉有两种:圆粉和平粉。一般当地人更喜欢比较好吃的扁粉面。长沙米粉的特点是炒码多样。做的时候先炒码，再做米线。

长沙米粉有两种，一种是圆粉，一种是扁粉。在当地市民心中，首选扁粉，因为扁粉更容易入味，圆粉不容易入味。众所周知，米粉本身没有味道。米粉之所以好吃，是因为米粉里的汤入味了。所以米线里的汤头是米线的关键。在每个长沙人的心里，都有自己喜欢的米粉店。

另外，米粉中的配菜也比较重要。长沙米粉一个很重要的特点就是炒码多样。一般米粉店都会把炒好的米线提前煮熟，然后再做米线。在长沙旅游的时候如果想多点米线或者多点配菜，可以告诉店家。还有很重要的一点，长沙米粉的米粉一般都是两两碗，所以对于饭量大的人，可以点两碗不同的长沙米粉。

拓展小知识:

长沙米粉是湖南省长沙市著名的特色小吃。很多来长沙的朋友都会“聊”上一碗长沙米粉。我们来看看长沙米粉的做法。

1.长沙米粉是什么粉？

长沙是一个受欢迎的旅游城市。很多游客来长沙都会品尝长沙的特色美食。在长沙，著名的特色美食主要是长沙臭豆腐和长沙米粉。

长沙米粉是湖南长沙的特色传统小吃，也是当地市民喜爱的食品之一。长沙米粉的原料很简单，就是用米粉、肉丝、榨菜、盐等调料做成的。由于食材易得，方法简单，深受人们喜爱。

二、长沙米粉的做法

长沙米粉的做法很简单，主要是大小不一。下面是长沙米粉的常见做法:

1.准备原料:米粉、肉丝、盐、味精、酱油、猪骨汤、葱花、熟猪油。

2.将肉丝翻炒，调好口味，加入猪骨汤，煮熟备用。

3.取一碗加入盐、味精、酱油、猪骨汤、熟猪油、葱花备用。

4.把锅里的开水烧开，放入米线，烧开，捞出放入碗中，然后倒入肉丝。