味精和鸡精哪个更健康？

味精应该更健康。味精的主要生产原料是谷物淀粉，鸡精是在味精的基础上添加了盐和麦芽糊精。但两种调味料都是化学工艺制作，不建议使用过多的食用食品添加剂。

鸡精和味精作为调味品，可以让食物更加美味，是人们厨房里的常客。适当食用味精还可以补充人体所需的氨基酸，促进人的食欲。只要注意摄入量，鸡精和味精都是很好的调味品。

鸡精含40%味精；

虽然大部分鸡精的包装上都写着“由一级肥鸡制成”、“真正由一级鸡肉制成”，但它并不是我们想象中的以鸡肉、鸡骨或其浓缩提取物为主要原料的天然调味品。它的主要成分是味精(谷氨酸钠)和盐。

鸡精之所以味道鲜，主要是味精的作用。另外，肌苷单磷酸和鸟苷单磷酸都是保鲜助剂，也有调味的作用。而且它们与谷氨酸钠的结合可以使鸡精的鲜味更加柔和，口感更加圆润饱满，香味更加浓郁。

以上内容参考:百度百科-味精