凉拌牛肉，

凉拌牛肉

所需食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。

做法:

1、腌制牛肉:牛肉切片，放入一勺盐，两勺生抽，一勺胡椒粉，一勺料酒抓拌入味，然后放入一勺淀粉抓拌均匀，最后放入一勺橄榄油油锁住表面水分腌制15分钟备用。

2、万能酱汁：适量小米辣、2勺蒜泥、葱、辣椒粉、橄榄热油激出香味、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1小勺香油。

3、水开下入牛肉，煮熟捞出，倒入香菜和料汁拌匀即可。