蒜香十足，蒜泥龙虾好吃。

蒜香扑鼻，香喷喷的蒜泥龙虾是夏季海鲜宴上的必备菜肴。下面介绍一下蒜泥龙虾的做法。

材料制备

1.一只龙虾

2.适量的大蒜

3.姜末是温和的

4.适量的盐

5.鸡精适量

6.料酒适量

7.适量的酱油

8.蚝油适量

9.适量的红辣椒

10.葱花适量

11.适量水淀粉

步骤描述

1.准备

龙虾洗净，用刀切开，去掉虾线和虾酱备用。

将大蒜和红辣椒切碎，放在姜末备用。

准备蒜泥

将切碎的大蒜、姜末和红辣椒放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、酱油和蚝油搅拌均匀备用。

烹饪龙虾

将龙虾放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜，煮熟后捞出备用。

将煮好的龙虾混合，将准备好的蒜蓉酱均匀涂抹在龙虾上。

4.爆炒龙虾

将龙虾放入热锅中，加入一些油，加入葱花，搅拌均匀。

加入适量盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀。

需要注意的事项

1.煮龙虾的时候要把握好时间，煮过头会影响口感。

2.在准备蒜泥的时候，可以根据个人口味调整各种调料的比例。

3.炒龙虾时注意火候，不要过度，以免破坏龙虾的鲜美。