松茸与松茸的区别

松茸和松茸都是具有丰富营养价值的食用菌,但两者还是有一些区别。

首先,它们生长的环境不同。松茸是一种极其珍贵的天然真菌,一般生长在树龄30年以上的红松林中。生长条件极其恶劣,目前很少人工种植,被誉为菌中之王。松茸一般生长在松林中,生长环境比较简单。雨后,它会从松树的根部生长出来。

其次,两者分布不同。松茸一般在一些环境恶劣的原始森林中,如华北、东北、长白山等地。松茸主要分布在四川南部、湖南和台湾省。

然后就是两者在外观上的区别。松茸的足盖对称,形似伞。外观是明亮的黄色或灰白色。松茸的形状为中大型,形状多为扁平半球形至扁平状,颜色为白色,有黄褐色的扁平丝状鳞片。

最后,两者的口感不同,新鲜的松茸也是独特的,有一股松木香,吃起来爽口爽滑,还伴有浓郁的香味。松蘑气味较淡,不靠近会有臭味,吃起来口感粗糙。

松茸是世界罕见的天然药用真菌,国家二级濒危保护物种。由于环境的恶化和大规模的掠夺性采集,野生松茸资源逐渐枯竭,全球松茸产量逐年减少,经济价值不断上升。