香酥烧饼的做法是什么？

其色白如玉，酥层分明，吃起来脆甜，油而不腻。

操作

1，取面粉1/3，加入油，拌匀，揉透，做成脆面；

2.其余面粉加入110 ml开水，搅拌搓成雪花状的块，摊凉；

3.冷却后，甩出约15 ml冷水，加入油，揉至软滑，制成油水面；

4.将酥皮和水油两种面团挑选成10块；

5.取1片水油粉，将1片面点粉包成扁平状，包起来，卷成长片，从一端卷起来，卷成扁平状的长片，从一端卷成厚薄均匀的长片，卷成宽约3厘米的长片，沿长度方向卷起来，刀纹朝上，分成两个圆饼。

***12张

制作材料

6.把锅里的油排掉。大火至六成热时，将锅端离火，用勺子搅拌使油面旋转，然后分批放入饼坯(每锅煎5块左右为宜)；

7.将锅放在中火上，继续用勺子轻推油面，防止油饼烧焦；

8.油饼炸至浮起，两面成玉白时，捞起沥干，装盘；

9.在每个糕点上放上绵白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。