请问哪里可以买到做面包蛋糕的原料?
制作面包蛋糕的原料可以在超市买到。
练习:
一:后上油法:除黄油外,将面包原料放入面包机中按揉制程序揉制约10分钟,然后加入软化的黄油继续揉制至成品状态,发酵至两倍大小。
二:拿出来排气,分成两份,绕一圈,放松15分钟。
第三,把面团擀成长方形,差不多和模具一样长,沿着宽边卷起来,放入模具。(模具底部要覆盖油纸或锡箔纸,便于脱模。)
四:二次发酵至1.5倍大小(40分钟左右)。天气很冷。我把烤箱预热到30度左右,关火,把面包放在烤箱里,放一碗开水在烤箱里发酵。)
五:当面包第二次发酵时(大约25分钟后),开始制作蛋糕糊。在蛋黄中加入糖、牛奶和玉米油,直到油和水混合,糖溶解。
六:筛入低粉,用胶刀搅拌均匀。
七:将蛋清放入无水无油的干净容器中,加入糖和醋搅拌至变硬起泡。
八:将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
九:倒回剩下的2/3蛋白糊里,快速搅拌均匀。(和奇峰蛋糕一样)
十:面包两次发酵至1.5-2倍大小。
十一:将饼湖倒入发酵好的面包中,摇晃几下,打个大泡泡。
十二:烤箱预热到350F/180C,烤45分钟。
十三:取出倒扣,晾凉,即可脱模。