甘肃很多人喜欢喝罐装茶。有人知道那壶茶的来历吗？

生活在西秦岭南坡略阳县的羌族同胞，自古就有喝罐装茶的习俗。所谓壶茶，就是在陶瓷瓦罐里烧出来的茶。其中，面条茶罐头和油煎茶是罐头茶中两种具有代表性的饮茶习俗。

◆面壶茶由两个大小不同的壶泡而成。一个大锅用来煮面糊。水倒入锅中后，拌入葱、姜、辣椒等调料，然后放在火塘上加盐煮。水烧开后，将冷水制成的面糊放入锅中煮熟备用。小壶是用来泡茶的。将晒干的绿茶或紧压茶放入锅中，加水用文火煮沸。然后将茶叶放入面壶中，倒入小碗中，加入炒腊肉、核桃、花生、豆腐、鸡蛋等调料，制成面壶茶。

油煎茶也叫炒绿茶或绿茶。一般用于招待年长或珍贵的客人，是一种当地礼遇较高的待客之道。制作方法如下:首先将茶锅放在火坑上加热，加入一勺油，拿到一边晾凉片刻，再加入一勺白面粉。同时将香仁或桃仁捣烂放入锅中，然后移至火坑翻炒。炒好后用竹筷衬锅壁，放油烧热，放入嫩茶叶和少量盐翻炒，然后加水烧开，倒入小盅。