做曲奇饼干用什么样的黄油，超市中有有盐的、无盐的、含水的、不含水的，应该用哪一种啊？

要用动物黄油，可以去一些西点用品点买，有一种叫“安佳”的黄油，如果在超市买，建议买光明的黄油，是动物的，植物提炼的对身体不好。

经典黄油曲奇饼干

食材

主料：低筋面粉200克，黄油130克

辅料：细砂糖25克，糖粉55克，鸡蛋50克

步骤

1.黄油切成小块，室温使其软化

2.用打蛋器搅打至顺滑

3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4.分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）

5.筛入低筋面粉

6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌

7.将裱花嘴装入裱花袋

8.将面糊装入裱花袋

9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙