鸡肉瓜子加水还是油怎么样？

鸡瓜子水放入水中，可浸泡10至20分钟后涨起。也可以把鸡爪的尖端切掉，放入油中炸至虎皮状，炸好后放入清水中浸泡2小时。这时候鸡爪就要泡好了。买鸡爪的时候一定要选择小鸡爪，不要贪吃肥肉，不然会有油臭味。

鸡爪洗净后，放入油锅中炸至表面变色，取出后放入冰水中浸泡。泡一会儿，再拿出来控制水分，用正常的方法加入香料和酱料腌制鸡爪。

一种浸泡鸡爪的方法

1，鸡爪若干，剪去脚趾甲，然后把鸡爪剁成小块放在盆里备用。

2.将一锅清水放入一勺白醋中，将鸡爪放入锅中浸泡4小时，可以充分浸泡鸡爪中的血水，这样鸡爪的颜色就不会发黑。

3.锅中加水，烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入冷水中。生姜一片，切成片，放在盘子里备用。

4.锅中加水，倒入泡椒，然后加盐和糖，倒入姜片，加入一勺白醋，开大火烧开水，然后关火，将煮好的汤倒入盆中冷却。

5.取出泡好的鸡爪，控制水分，将鸡爪倒入汤中，放入冰箱冷藏24小时。24小时后，取出鸡爪，用筷子夹出来，放在桌上。