煮粉要多久？
一、粉煮多久？
一般来说，粉是干的，需要提前泡好。基本上都会提前一天泡，前一天晚上烧开水，再泡干粉。水需要泡一晚上。第二天做，可以炒，可以煮，可以凉，等等。煮粉末大约需要六到十分钟。
二、粉的做法
(1)煮粉
配料:酱油、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。将少许黄豆油炸后稍微碾碎备用。将辣椒面放入不怕烫的碗中，将辣油倒入碗中制成油辣椒备用。烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。将煮好的粉丝挑入碗中，加入调料。调料:加入少许生抽，辣椒油，醋(多一点)，碎花，油，葱花，香菜。用多少取决于每个人的口味。
(2)正宗的酸辣粉方法
酸辣粉的制作步骤很简单，关键是放料。
配料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头炖的高汤。
先将干粉丝放入50到60度的水中，浸泡10分钟，将粉丝泡软。
然后，烧开一壶水。烧水时，在大碗中放入芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤、葱花、猪油打底。当锅里的水烧开后，将泡好的粉条放入锅中，熬汤，大约半分钟。然后放入有底的碗中。最后将豌豆尖放入热水中，做成汤。加炒青菜，炒花生豆黄豆，香菜，就好了。
(3)鸡杂锅加糯米粉
原料
鸡杂300克，黄姜粉、豆瓣菜、辣椒粉、糍粑椒、姜、葱、鲜汤、花椒油、盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、精炼油、曲适量。
工作方法
1.鸡杂洗净，用刀处理，放入碗中，加盐，料酒，淀粉，拌匀，10分钟的味道。把粉洗干净，用温水让它膨胀。
2、生姜去皮洗净，切成姜米，大葱洗净，切段，豆瓣切碎。
3.将锅放在小火上，将精炼油烧至四成热，放入豆瓣、糍粑椒、辣椒粉，翻炒上色，放入姜米、葱，略炒，放入鲜汤，煮出香味，去渣，放入粉、盐、酱油、胡椒粉、糖、花椒油。