每天得蔬菜应该要吃多少才合适呢？

日常生活中一个成年人每天应摄入300-500克蔬菜（也就差不多3~5个双手捧或“把”的量）。才能满足人体的需要。

在蔬菜的选择上要尽量多样化，绿叶蔬菜，维生素、纤维素较多，可以促进消化，排便。

根茎类蔬菜含糖类（主要是淀粉）较多，钙、磷、铁等无机盐含量比较丰富，有的还含有丰富的胡萝卜素。