西葫芦炒鸡蛋好吃吗？怎么炒出鲜嫩的味道？

西葫芦，水分丰富，热量低，平时多吃，有润肤减肥的作用。所以，尤其是女生，建议平时多买点吃的。而且西葫芦价格实惠，不花几块钱就能买到一个，足够炒一大盘了。

西葫芦虽然好，但是炒的时候特别容易出汤。一盘汤炒不到半盘是常有的事。这样不仅会影响整道菜的口感，还会造成营养成分的流失。今天，边肖将向您介绍西葫芦炒鸡蛋的方法。汤做起来不容易，味道鲜美，整个菜看起来更漂亮。总之很实用。

西葫芦是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中很常见。随便炒的味道不错，营养成分更丰富，尤其是钙的含量，非常适合需要补钙的青少年和老年人。

今天给大家分享一个简单家常的西葫芦炒鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，香脆爽口。喜欢自己做饭的朋友一起试试。

详情请见我们的操作:

准备一个西葫芦，先去头去尾，从中间切开，然后分成四份半，去掉里面的果肉，再切成薄片，放在盆里备用。

准备一个小锅，放入四个鸡蛋，加入2g盐，1g鸡粉，0.5g胡椒粉，搅拌均匀，用筷子掰开。

取出半片红辣椒，切成长条，和西葫芦放在一起调色。将一个洋葱切成葱花，放入小锅中。

在热锅中加入半勺食用油。油温五成热时，倒入蛋液，快速翻炒一会，翻炒至鸡蛋凝固，倒出油备用。

锅中加入少许底油，放入葱花调味，加入5克蚝油，翻炒，倒入西葫芦，翻炒均匀，然后关火开始调味，加入1克盐，0.5克胡椒粉，5克白醋，从锅边倒入，快速翻炒一会，倒入鸡蛋块，用勺子轻轻敲碎，翻炒15s。

好了，这个营养又美味的西葫芦炒蛋做好了。

使用以下配料和调味料:

配料:西葫芦、鸡蛋、红辣椒和洋葱。

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、白醋、蚝油。

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