排骨怎么炒，怎么做，怎么做，家里怎么炒排骨配麻辣脆片。

步骤1:排骨洗净，用厨房纸或干净毛巾吸干水分，青蒜切段，红辣椒切三角片，蒜切片，姜切片备用。

第二步:锅中植物油加热，将排骨煎至外脆内嫩。

第三步:排骨炸好后，捞出沥干油。

第四步:锅中留少许底油，爆香姜蒜片和豆豉，然后加入两勺豆瓣酱，小火翻炒红油。

第五步:红油炸好后，倒入之前炸好的排骨，再倒入红辣椒，翻炒一会让排骨均匀沾上红油。

第六步:加入青蒜，翻炒均匀，然后倒入少许生抽翻炒。

第七步:青蒜切掉后，即可出锅。