维吾尔美食

1，熏马肉

烟熏马肉是哈萨克人冬季必不可少的食材，是哈萨克美食中的一绝。它是用被称为天马的伊犁马肉和松枝熏制而成的。烟熏马肉富含脂肪，油而不腻，肥瘦相间，看起来非常诱人。

2、大盘鸡

新疆大盘鸡是聚在一起吃的清真小吃新品种，因用大盘子盛鸡块而得名。大盘鸡里的大字真的很符合这道菜的特点。大盘鸡是由一整只鸡和许多土豆和辣椒制成的。

3、烤肉串

烤肉串的制作方法是将上好的新鲜羊肉切成大小均匀的薄片，与洋葱泡沫和黑胡椒混合，腌制约半小时，然后放在铁标签上。用特制的烤箱烘烤，上下翻动。等羊肉快熟的时候，在羊肉上抹上适量的辣椒面、孜然粉和精盐，这样羊肉又咸又辣，孜然香。

4.拌面

它是面食和炒菜的混合。新疆的拌面品种数不胜数，每个小店也都有自己的招牌面。比如有油有肉的面条和羊肉面条都很好吃，非常好吃。

5、抓饭

维吾尔语中的“博罗”是一种由大米、羊肉、羊油、食用油和胡萝卜制成的饭菜，味道鲜美。