用什么方法做辣土豆粉好吃？

我喜欢吃各种粉，尤其是辣粉，但是外面添加剂太多，所以我自己做了手工粉。

配料:土豆淀粉、蛋清、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣酱、老干妈辣酱、酱油、盐、十三香。

练习步骤:

步骤1:首先准备手工土豆粉，一碗土豆粉，一个鸡蛋，少许盐。

第二步:在土豆粉中加入一些盐。

第三步，将三分之一的土豆粉用开水搅拌成糊状。

第四步:加入剩下的土豆粉，打一个蛋清。

第五步，加入适量的水合成略小的面团。

第六步:像手工面一样把面团擀成5-6㎜左右的厚片。

第七步，切成面条。

第八步:将切好的土豆粉放入开水锅中煮开。

第九步，取出已经用冷水反复冷却过的土豆粉丝。

步骤10:准备制作麻辣土豆粉的原料。

步骤11，剩下的土豆粉打包入库。

步骤12:热锅放油冷却，放入少许辣椒炒香。

步骤13:加入适量郫县豆瓣酱，翻炒老干妈辣酱。

步骤14:加入适量的水烧开，用漏勺把渣子打出来。

步骤15:加入适量准备好的土豆粉。

步骤16，撒十三香。

步骤17，加点酱油。

步骤18，放一点盐煮开。

步骤19，撒上葱花即可上桌。