粉条如何做

先拿淀粉，可以是豆粉，土豆粉，苕粉用少量开水烫一下，再加入冷水合成;较稀软的面团，然后烧开一锅水，把面团放在漏勺上拍打使成为粉条在开水里，然后挑出来冷却后晒干就是粉条啦，自己家做的没有添加化工原料，吃着放心呢.

猪肉炖粉条的做法

主料：

五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料：

食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

做法：

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

粉条菜的做法

配菜有:菠菜，园葱，胡罗葡，一定要有的，如缺一样，可用绿豆芽或包心菜代替..

干货有:冬菇，木耳泡发.

肉:牛肉，(也可用猪肉).

调料:酱油，盐，香油(麻油)烤香的熟芝麻，糖，还可加点鸡精.

除了菠菜切段外，其它的就都切丝，每样菜都单独炒，最后拌在一起.

1.菜，肉，冬菇，木耳都切丝状，葱姜切末，菠菜切段烫熟速过凉水挤干水分备用.

起油锅，下肉丝，料酒，炒变色，冬菇先炒炒，后下其它菜炒两分钟，再把菠菜加入拌炒均匀，离火凉着.

2.韩国红薯粉条用开水煮熟，煮的过程中要经常用筷子拨拉检查不要沾锅底，也不要煮过了头，最好煮好时还很有劲，过凉水后，抓起来剪几剪子，断了太长的粉条.拌起来容易些.呵呵……吃起来也容易.

3.把粉条放在瓷盆里，再将炒勺里的菜倒在粉条上，

4.加进适当量的调料:酱油，盐，香油(麻油)烤香的熟芝麻，糖，还可加点鸡精.

5.带上手套，下手开抓吧!，拌均匀，尝一尝味道，要偏甜点就对了。