蜗牛要蒸多久才能熟？

蜗牛需要蒸十分钟左右。蒸之前，先把蜗牛在盐水中浸泡一段时间，让它把嘴里的杂质吐出来。最好提前泡一夜，这样可以更好的去除蜗牛体内的细菌和泥沙，最后再洗一遍。蒸的时候在田螺下面放一层姜，这样可以去除田螺的腥味，同时开大火蒸十分钟左右。

烹饪方法

1，选择鲜螺可以从螺口判断。如果螺肉伸出壳外，露出小尖，不动，则为死螺，不宜挑选。

2、螺蛳可以用来做汤，加贝类的汤就成了海鲜汤，味道鲜美。

3、螺蛳可以冰镇，做成“冰镇螺蛳”。蜗牛最好清洗干净，煮熟后再吃。