生菜的营养价值有哪些？

2.它含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育甚至情绪调节都有很大的影响。

3.它富含氟，能参与牙齿和骨骼的生长。

扩展数据:

吃生菜的好处:

1，对肝胃有保护作用。

生菜中含有一种芳香烃羟基化酯，可以保护肝脏和胃，刺激食欲。莴笋味鲜微苦，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于刺激食欲。在莴苣的茎和叶中，有一种叫莴苣子片的白色乳剂，具有镇痛和麻醉作用，能刺激消化液的分泌，促进食欲。

2、强身健体，防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，能调节神经系统的功能。其有机物中含有丰富的可被人体吸收的铁，对缺铁性贫血患者十分有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此可以用来防癌抗癌。

3.胰岛素“激活剂”

生菜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁和膳食纤维。其中烟酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖尿病患者的糖代谢功能。

人民网-常吃生菜有四大好处:通便、利尿、消食化积、强身健体。

人民网-常吃莴笋养肝护胃，教你莴笋五大美味。