猪蹄上的筋没烂怎么煮？

泡水蹄筋:先用木棒将蹄筋打碎使其变软(容易膨胀，成品酥脆，产量高)，然后放入水中浸泡12小时，再加入清水，蒸或炖4小时。肌腱变软后，用清水浸泡2小时，去除外层筋膜，再用清水洗净即可使用。肌腱有残留的肉要去除。蒜筋的做法详细介绍了菜系及其作用:美容食谱、营养不良食谱、抗癌食谱、骨质疏松食谱

口味:咸鲜奶汤工艺:白烤蒜蹄筋制作材料:主料:猪蹄筋250g，蒜(白皮)250g。

辅料:生菜250g。

调料:大葱5g、姜5g、盐3g、味精2g、花椒3g、料酒10g、淀粉(豌豆)10g、猪油(精制)20g、鸡油10g教你如何做蒜蹄筋，怎么做蒜蹄筋才好吃。将生菜去皮，切成长条。

2.锅内猪油加热，蒜和生菜略炒，然后将蒜放入碗中笼蒸。

3.在热油锅里煸炒葱姜，放入奶汤烧开，取出葱姜，放入蹄筋，生菜，花椒，蒜，味精调味，取出锅里的菜，用淀粉勾芡汤汁，淋上鸡油，浇在蹄筋上。蒜泥蹄筋制作小技巧:这道菜需要准备500毫升左右的奶汤，将蹄筋烧成白色。详细介绍一下料理及其功效:美容食谱和骨质疏松食谱。

口味:咸咸咸工艺:白烤白烤筋。材料:主料:猪蹄筋150g。

辅料:火腿肠20g，油菜50g。

调料:葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克教你煮煮筋，煮筋怎么做才好吃。1.葱去根，洗净，切段；生姜洗净，去皮，切丝。

2.牛筋用清水洗净，切成3厘米长的段；火腿切片；油菜被切成段。

3.将牛筋和油菜分别放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。

4.锅里烧热油，放入洋葱和姜末，炒香后捞出；将腿筋、火腿片放入锅中，加盐、黄酒、味精、鲜汤烧开，放入油菜炒匀。