腌萝卜怎么做？

腌制萝卜第一步:准备一个制作腌制萝卜的容器(可以是陶瓷的，也可以是玻璃的，大小可以根据你的实际食量来定)

第二步:准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜，心美。

第三步:煮一锅开水(备用)

开始制作

首先，将开水倒入盆中，将糖和盐放入盆中。糖是盐的四倍。(或者多一点也无所谓。)例子:四汤匙糖(可以多放一些，根据个人口味)和一汤匙盐，然后用筷子搅拌。糖融化后，开水冷却备用。

然后，开始切白萝卜和心美，切成条或块，不要太粗(最好不要超过一个手指的粗细，因为太粗了没味道)。为什么把它放在心里美呢？因为心中的美是红色的，所以白萝卜也会变成可爱的红色，会有食欲，会美。喜欢辣的可以加一两个红辣椒，或者青的，这样吃起来有点辣。

最后，将切好的萝卜放入准备好的容器中，将盆中的凉水倒入容器中，就在萝卜快到手指关节那么高的时候就OK了。最后倒点酒，白酒不要太多，一个瓶盖就好。它的作用是使萝卜变脆。

需要注意的事项

第一，这道菜最好在夏天做。几天就能酸，冬天大概半个月。天气热的时候可以快点吃。

第二，用盖子密封，用筷子加萝卜时用干净的筷子。如果筷子上有油，那容器里的萝卜就碎了。

第三，咸的和上面说的差不多，只是不需要加糖。