新疆方言中的泡菜是什么意思？

在新疆话里，腌制就是不开心，尴尬的意思。泡菜的本义是脏，不干净。在新疆方言里是口语，所以有不开心，尴尬的意思。新疆话、新疆方言等概念往往是指外国人眼中的维吾尔语，而新疆的汉语方言并不是外国人眼中所谓的“新疆话”概念。

其实官方对新疆方言的定义是指新疆的汉语方言。如果要引用少数民族语言，要用少数民族语言的本名，如“维吾尔语”、“哈萨克语”。新疆方言包括兰银官话、中原官话和北京官话。汉语三大方言中，兰银官话的北疆方言形成时间最长，人口最多。狭义的新疆方言仅指兰银官话。