苏州涮羊肉的做法

半只羊腿？，少许胡椒粉(50左右)？1白萝卜(切块)和少许黑胡椒粒？半片姜？，洋葱1？、?200克豆腐脑？、?白菜300克？200克猪血？，粉丝100g，蒜叶(切碎)，？盐，少许白胡椒。？

开始制作

1.将半只羊腿切成两大块，放入冷水中，加入辣椒浸泡半天，最好2小时以上。

2.羊腿泡好后，用清水彻底冲洗干净，放入高压锅中。然后，将切碎的白萝卜和姜、打结的小葱和黑胡椒粒放入高压锅中并加入适量冷水开始炖煮。

3.看时间，在高压锅里炖至少50分钟。如果用普通的炖锅，至少要炖5-6个小时。

4.炖好后取出所有辅料，只留下汤和肉。然后把肉捞出来切片备用。

5.准备火锅食材。将猪血切成小块，将白菜、豆腐、粉丝、蒜叶切片。

6.在煮火锅的锅里加入羊肉汤，依次放入羊肉片、白菜、猪血、盐。煮开后，加入白胡椒和大蒜叶。

7.直接吃。这是苏州羊肉火锅的做法。