鱼头的做法,红烧鱼头怎么做怎么吃,国内红烧鱼头的做法。

[红烧鱼头]

材料:鱼头半个(2斤)葱花、姜、蒜、青椒。

制作:

1将鱼头清洗干净,沥干水分备用;锅烧热,倒油,先放入葱、姜、蒜,出香味后放入鱼头。

入油锅煎至两面微焦;

2加入料酒,生抽,淡酱油。(生抽不要放太多,不然会咸,生抽也不要放太多,不行。

但是,颜色会很暗)。冲入开水,将鱼面压平。

盖上锅盖,用大火把鱼汤煮到还剩一点点(期间多铲点鱼头上的汤)

拨号)

撒一勺白糖和鸡精。撒上切碎的青椒和葱花,即可食用。

注意事项:

1酱油不要放太多,不然会咸,酱油也不要放太多,不然颜色会暗。

家里做这道菜的时候,不要买太大的鱼头。我的好像太大了,炒的时候有点。

困难;

3买鱼头的时候,可以要求老板现在就杀。最好不要买已经杀了的那种,可能不新鲜;

如果喜欢辣的口味,做菜的时候可以加点辣的调料。