去泰国旅游，菜市场买的调料怎么煮？

这也可以说是泰国菜里的招牌菜。先将米线用甜面酱炒至甜咸，再将切好的花、辣椒粉、花生粉、豆芽放在旁边。在你享用它们之前，所有的原料都混合好了，还加了几滴柠檬汁。米线和酥脆的豆芽交错在一起，营造出美妙的口感。在花生粉的香气中，柠檬汁会慢慢带出整道菜的鲜甜。通常这道菜在泰国比较常见，大饭店小饭店都可以点！

2.菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭，利用泰式香米的香气，搭配菠萝和什锦蔬菜，咸酸甜甜的味道，只吃一口就会让人胃口大开。搭配腰果的时候口感丰富，尤其是米饭搭配菠萝的时候，视觉效果非常美妙。

3.冬阴功堂的冬阴功

东引贡汤在泰国非常常见，经常被餐馆和普通人饮用，从而成为泰式美食的代表。这个汤的名字里“冬阴”是酸辣的意思，“宫”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这道菜第一次吃的时候会觉得有点重，但是多喝几口就被它的酸辣味道征服了。现在这道菜也经过了很多改进。汤分红汤和白汤。也可以选择加不加椰奶，虾也可以换成鱼。但是经典的味道不会差太多。习惯了之后，很多人都会垂涎。

4、咖喱面/清迈面Khao Soi

Khao Soi是泰国北部饮食的代表。这种味道比较清淡的咖喱炖鸡和鸡蛋宽面，是泰国北部人最喜欢的早餐之一。据说这种食物是从云南传下来的，后来成了当地家喻户晓的食物。椰奶红咖喱咖喱鸡面放两种面，一种是油炸的，一种是煮软的，再加一个鸡蛋和鸡肉。吃的时候可以加豆芽，咸菜，洋葱。

5.青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国人非常喜欢的开胃菜。在嘴里酸酸甜甜的，然后带着青木瓜加辣椒的清脆口感。加上生菜和花生的嚼劲，吃起来让人胃口大开。然而，这道菜的制作方法有很多种，不仅木瓜丝，黄瓜和竹笋也可以用同样的方法制作。最特别的是可以加米粉，味道超级好。然而，大多数游客点的是泰式Som Tam Thai，味道略甜。如果你喜欢厚重的泰式木瓜沙拉，会有酸菜鱼酱和生蟹。

点这道菜的时候，要记住传统做法里总是要加鱼露、虾酱、蒜的，所以点的时候，只要注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱和鱼露的调味，辛辣的味道换成了辣椒，但也让清淡的开胃点缀了清新的灵魂。

6.泰国椰子鸡汤

Tom Ka Gai以椰奶为汤底，加入鸡肉以姜黄、香茅、柠檬叶的浓郁香气提味，有点酸，但口感爽滑，非常好吃。

7、猪脚饭

顾名思义，猪脚饭是以泰式香米焖猪蹄而得名。很多游客看到猪脚饭都会觉得油腻，其实不然。猪蹄饭里的红烧猪蹄滑嫩，还会配上清爽的配菜和泰式酸辣酱，吃起来会让人流口水。再加上泰国的特色香米，米香和红烧猪蹄相得益彰，一点也不会觉得油腻。

8.芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国的特色甜品小吃。整个芒果切块放入盘中，另一边放入椰汁浸泡过的糯米。卖起来很简单，但没想到，这么简单的组合，居然能在口中产生神奇的“反应”。芒果甜中带一点点酸，入口即清。在那一瞬间，酸味被糯米的甜味融化了，但这一瞬间融化的感觉，不落入口中也能尝到。糯米和芒果真的是绝配。

9.泰国咖喱

咖喱是东南亚人最喜欢的调料，泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致。几乎所有的食材都可以用咖喱烹饪。咖喱从辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱、红咖喱。黄咖喱口感柔和，可以搭配各种食材。红咖喱有点浓，辣，重，一般配牛羊肉。青咖喱酸甜，微辣，适合做鸡肉、海鲜、蔬菜等汤。泰国人在烹饪咖喱时，一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等食材。推荐菜品:咖喱炒蟹、咖喱绿鸡、咖喱鱼糕、泰式椰子汁鸡汤等。