麻辣鱼干的做法

将鱼干用清水洗净，控干。因为鱼干在晾晒的时候一定是露天的，而且会有灰尘。

2.红辣椒切丝，洋葱切葱花。

3.

不粘锅里多放点油。五成热时，放入红辣椒丝和胡椒粉翻炒出香味，放入小鱼干。

4.

这个时候要控制火候，不要把鱼烧焦。

5.

翻炒至小鱼变成金黄色，放入葱花翻炒几下即可食用。