俄罗斯文学概论

俄罗斯食物是什么？俄罗斯人喜欢吃什么？以下是一些答案！

解放前，上海人把俄罗斯咸面包称为“Rosson（罗斯）面包”；红菜头牛肉汤被称为“罗松（罗斯）汤”。？赫鲁晓夫说共产主义简单来说就是“土豆烤牛肉”，由此可见俄罗斯人对土豆的喜爱。？苏联时期，有一句话很流行:“演讲越短越好，香肠越长越好。”它显示了他们的香肠阴谋。？狐狸引诱乌鸦张开嘴，骗走了乌鸦的奶酪。这个寓意故事出自俄罗斯作家克雷洛夫之手，可见奶酪已经成为食物的代名词。

有人曾这样总结:

俄罗斯食物的五大领导者:土豆、牛奶、面包、奶酪和香肠。大金刚:洋葱、胡萝卜、卷心菜和卷心菜。第三剑客:伏特加、黑面包和鱼子酱。

俄罗斯饮食文化

说到吃，俄罗斯人不像中国人那样讲究，但他们也有独特的食物和独特的饮食文化。

在俄罗斯餐馆，男士必须照顾旁边的女士，拉开座位，脱下外套，为她倒茶和酒...

与西餐类似，俄罗斯食物不需要碗，只需要盘子，汤装在深盘子里；你应该左手拿叉子，右手拿勺子或刀子。如果你只用叉子，你可以用右手；餐桌上最好不要直接吃提前准备好的面包，搭配沙拉或汤一起享用。俄罗斯人喝酒前会举杯祝酒，然后一口气喝完。这时，用一个空杯子休息，不要再倒酒了，因为在俄罗斯，如果杯子里有酒，你应该马上喝；吃饭时尽量避免刀叉与盘子碰撞，咀嚼食物时不要发出声音；用适量的勺子给自己添饭，不用给别人添饭；喝汤时，正确的勺子姿势是用右手向外盛汤，而不是向内盛。可用左手轻轻提起汤底，汤勺清澈；结账时，你可以直接给服务员小费，也可以把小费留在桌子上。

俄罗斯盛宴

通常，俄罗斯餐馆的上菜顺序是:面包、饮料、沙拉、汤、主菜、主食、甜点和茶。

面包主要有黑面包、麦芽面包和白面包，用各种黄油增加口感。黑面包富含膳食纤维，吃起来微酸微咸，易于消化。

伏特加是俄罗斯国酒，酒精含量为40度，略逊于中国的高度白酒；格瓦斯是一种低酒精含量的起泡饮料，香甜爽口，特别受女士青睐。蒸馏果汁不含酒精，酸甜可口，富含维生素，是孩子们的最爱。

沙拉是俄式正餐的第一道菜，以咸味和酸味为主，目的是开胃。第一道菜可分为热菜和凉菜，包括鱼子酱、鹅肝、沙拉等品种。除了新鲜爽口的彩色时令蔬菜外，丰盛的蔬菜沙拉通常还包括腌制橄榄、奶酪块和其他配料。它的外观朴实无华，味道清新自然，与肉类和蔬菜搭配在一起可以增进食欲。

汤分为肉汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤。其中，中国人最熟悉的是罗宋汤，也被称为红菜汤。牛肉、卷心菜头、胡萝卜、卷心菜、洋葱、土豆、番茄和其他配料煨煮，用茴香、胡椒、蒜末、柠檬、盐和糖调味。上菜前倒入一勺酸奶油，色泽鲜艳，酸甜可口，喝一口暖胃又暖心。

主菜一般是肉饼、牛排、烤鸡、炸鱼和灌肠等高脂肪肉制品。虽然很油腻，但吃起来很香。同时，还会有一些配料，如泡菜、西红柿、新鲜柠檬和多种口味的酱料，可以清口解闷。记得把大块肉一次性切成小块，从左到右吃，以免肉汁溢出或快速冷却。

主食通常和主菜一起上。在俄罗斯美食中，烹饪主食的方法非常简单，比如煮西兰花、芦笋、土豆块，或者炸土豆片、荞麦米等粗粮。

甜点在俄罗斯食品中是一个非常广泛的概念，如布丁、甜煎饼、冰淇淋、奶油、水果等。大多数甜点都富含牛奶，有些甚至有点甜。因此，当你吃甜点时，你通常会喝咖啡或茶，这是一顿完整的饭。

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