你知道坚果是怎么生长的吗？腰果有果肉。你想切开开心果吗？
研究发现，核桃仁、南瓜子、腰果仁、生核桃、山核桃等坚果不仅含有保护心血管系统的不饱和脂肪，还含有缓解衰老的维生素E。况且坚果的蛋白质、矿物质成分、植物蛋白、营养元素、化学纤维都很高，所以“提取是精华”。干果成了那些必杀官员的最爱零食之一。但是你要知道，这种大家每天经常吃的干果，它的生长有一点很奇怪。如核桃仁、腰果仁、南瓜子。
核桃仁是我国中部地区大规模种植的一种干果。中国有许多优质核桃，其中杭州临安的核桃尤为著名。但是如果你想得到这种核桃，你必须先花费大量的精力。核桃生长在又高又细的核桃树上，每个核桃仁果实都有一个结实的果被。玩核桃的比较专业的人，会不顾危险，把核桃从树枝上敲下来，扔到地上，下面的村民会尽快捡起来。
捡核桃的时候尽量戴手套，因为核桃的果仁有毒。杭州临安人，经常剥核桃，指甲发黑，是因为内毒素腐蚀手指，在手上留下黑印。核桃仁的果实要用专门的核桃仁刀去除掉，里面的核桃仁就是我们吃的。核桃仁有硬壳，被核桃仁包裹着。
腰果仁，一种奇妙的干果，生长方法非常好。乍一看，我们搞不清楚腰果仁的外观和我们每天经常吃的弯月形腰果仁有什么联系。只有当我们看到果实下歪歪扭扭的浅灰色组织结构时，你才会发现这才是真正的腰果仁。腰果仁上的鲜红色果实是不能食用的，一定要去掉。腰果仁其实是一整棵腰果仁树的种子，但是腰果仁壳是绝对不能卖的，因为壳里有一种叫“腰果仁油”的毒药。
在古代，人们使用腰果仁时，必须将腰果仁脱下，然后晒干，放在火上烘烤。持续的高温会蒸发腰果仁油，降低其毒副作用。直到腰果仁油蒸发的差不多了，腰果仁深灰色的外壳裂开，里面的腰果仁就可以取出来了。直到今天的社会，出现了专门的腰果仁剥壳设备，大家解决腰果仁会少一些麻烦。
南瓜子，因为服用这种干果后，人的心情也会变得愉快，说白了就是“南瓜子”。开心果乳白色的石头上有一条缝，是打开石头的钥匙，但是你知道开心果的这条缝是从哪里来的吗？其实这个开心果的裂缝是我自己长出来的，但不是所有的南瓜子都能自己裂开。一般来说，只要南瓜子成熟了，质量好了，就会自己列个缝。
大部分南瓜子的壳缝整齐对称，甚至长度都差不多。这些接缝都是用设备修补的，这样顾客买回后就可以不用特殊工具打开南瓜籽了。相对于成熟、开裂的南瓜子，设备开裂的南瓜子口感更差，因为质量不好，还没有自然成熟。值得一提的是，南瓜籽壳本来的颜色是淡黄色，经过漂白后变成了常见的乳白色。