每天吃一个蒸土豆有什么变化？

土豆不仅不会使人发胖，还有疗伤、利尿、解痉的功效。可预防和治疗瘀斑、神经痛、关节炎、冠心病和眼睛疼痛。土豆富含钾。肌肉无力、食欲不振的人，以及长期服用利尿剂或泻药的人，多吃土豆，可以补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素B能增强体质，还能提高记忆力，使思维清晰。

蒸土豆的好处

蒸土豆是最理想的烹饪方法。研究表明，土豆蒸熟后维生素C、多酚类植物化学物质、蛋白质等营养成分损失很小，保留率达80%以上。碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本不流失，淀粉颗粒可以充分糊化，更容易在体内消化分解，减轻胃肠道负担。带皮蒸的整个土豆营养损失少，是最好的吃法。如果蒸熟后压成泥，口感松软，更适合老人和小孩。

人民网-土豆越大越有营养，蒸着吃最理想。