鸡蛋煮到蛋黄发绿有什么危害

蛋黄煮绿通常是没有毒，可能是因为煮的时间太长引起的。

煮时间太久的情况下，可能会导致蛋黄遇上硫化氢从而会使蛋黄外侧逐渐变绿，并不会出现微生物感染，也不会导致鸡蛋出现变质，所以在摄入以后不会产生一定毒素对人体造成损伤。

煮鸡蛋里面含有的营养物质非常高，可以补充体内所需的优质蛋白和微量元素，也能补充体内所需的铁元素，提高自身免疫力和抗病能力。

蛋黄里面含有的叶黄素可以达到保护视网膜效果，对于眼睛的维护会有帮助作用。

同时在摄入以后也能增强自身抗病能力以及代谢能力，还能增强记忆力，有效改善老年痴呆疾病。