烩面的做法和配料是什么？

主料：面粉300g。

辅料：排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。

排骨烩面的做法

1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团，饧15分钟左右，再继续揉，直至面团光滑。

2、生菜洗净备用。

3、和好的面团分成4个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。

4、擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开。表面刷上一层油，以防止叠加时粘连。

5、煮好的排骨盛出一个人的量，加少量的汤，加盐和胡椒粉煮2分钟入味。

6、然后加入一碗煮排骨的汤煮开。

7、把面坯拉长，入锅煮熟。

8、下入生菜。

9、出锅。