牛蛙怎么炒怎么做?

1.材料:活牛蛙2只,红青椒1,香菜100g,盐,味精,鸡精,糖,黑胡椒,水淀粉,葱,姜,蒜切片。

2.将牛蛙杀死,洗净切块,红、青椒切段,香菜切段。

3.取一个小锅放入剁碎的牛蛙,加盐,鸡蛋清亮,水淀粉入糊。

4.锅烧热放油,把糊好的牛蛙上油。这一步的牛蛙基本成熟。

5.锅里留点油炒葱姜蒜片,炒牛蛙,炒几下芹菜,放入红辣椒翻炒,中间放料酒,盐,味精,鸡精,糖,最后放入水淀粉加入香油到锅盘里。