核桃豌豆酱核桃豌豆酱的制作方法

2.新鲜豌豆用开水煮熟后，捞出，捣成细泥，去皮。然后将莲藕淀粉放入冷水中使之变稀，核桃仁用开水浸泡一会儿，去皮，放入温油中炸熟，捞出彻底，稍凉剁成细粉。锅中烧开水，加入糖和豌豆酱搅拌均匀。烧开后慢慢倒入调好的莲藕糊，勾成稀糊状，撒上碎核桃。