在水中煮生鱼

材料

绿豆芽250克

5片生姜

3个洋葱

料酒1勺

2汤匙淀粉

2条生鱼

3种蛋白质

一点胡椒粉

4汤匙豆酱

一块肉桂

大蒜5瓣

一点盐

10干辣椒

个人爱好如青菜、金针菇

在水中煮生鱼

1?开水、油、盐、豆牙、金针菇，各种喜欢的蔬菜七八成熟，捞起放在火锅盘底。

2?在热锅里用热油炒豆瓣酱，小火翻炒至红油。

3?加入干辣椒和香料，姜末和蒜末，炒香。

4?加入鱼块，炒香。

5?加水，小火煮沸。(此时可以在生鱼片中加入蛋清、盐、胡椒粉抓匀每一片，然后加入玉米淀粉抓匀，腌制。)煮到汤汁清香扑鼻，浇在烧好的菜底，做成汤。

6?将锅洗净，晾干，加入油，加热至油热。多次加入腌制好的生鱼片，煎至鱼片五六成熟。鱼片全部上油后，在汤底撒上葱花和芝麻。

7?煎锅里的油大部分倒出来，剩下的油放入干辣椒和葱花，然后浇在鱼片上，桌上的鱼刚刚熟！

用火锅炉把鱼吃完，可以加各种丸子和各种配菜继续吃，冬天也没有更多的舒适。