红薯饼干怎么做？

黄油

80克

熟红薯

60克

精制糖

80克

蛋黄

60克

低筋面粉

200克

佐料

适量的油

适量的盐

适量紫薯粉

黑芝麻适量

蛋清适量

适量的发酵粉

甜红薯饼干的做法

1

将煮熟的红薯碾碎，放入碗中，加入黄油。

2

用打蛋器搅拌均匀，然后加入糖继续搅拌。

三

当混合物呈奶油状时，加入蛋黄，再次搅拌。

四

加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和精盐拌匀成面团。

五

将面团放在油纸上，包成圆筒状，放入冷冻室冷冻约1小时。

六

等面团硬了，取出来，在面团表面刷一层蛋清，均匀的滚在紫薯粉上。

七

将面团切成8米厚的小面团，放在烤盘上，在面团中心撒一点黑奶酪，最后移入预热到170度的烤箱烘烤15分钟，取出。

技巧

烤的时候，温度不能太高，时间一定不能长。