幼儿园膳食营养知识

1，多吃各种食物，不要挑食偏食。世界上没有一种食物能提供人体所需的全部营养，所以我们必须吃多种多样的食物。任何挑食、偏食都会阻碍我们获得全面的营养。有些孩子只对个别食物挑剔。家长可以选择同一食物组的其他食物代替，但严重挑食、偏食，如不吃肉、不吃蔬菜，必须纠正。每天的菜单应该包括五组营养丰富的食物，它们都是不可缺少的。

2.均衡吃各种食物，喜欢就不要多吃，不喜欢就少吃。不同的食物有不同的营养素，身体对各种营养素都有一个需要量，多吃或少吃都不好。如果我们喜欢吃就多吃，不喜欢吃就少吃，虽然表面上食物种类很多，但是营养成分的量会有偏差，会破坏营养的平衡。各层次食物要按比例摄入，注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深浅蔬菜搭配、鱼肉禽肉搭配等。

3、要按时吃饭，不要在两餐之间多吃零食，一日三餐是我们摄入营养的主要渠道，这是符合人体消化系统的生理特点的。如果你在两餐之间吃了更多的零食，会影响你晚餐的食量。一些学生经常在下午放学后从街头小贩那里买食物。这些食品不仅营养简单，而且存在食品卫生问题。家长可以在家为孩子准备放学后的零食，但数量不能太多。

4.三餐要适量。不要不吃或少吃早餐或午餐。晚饭多吃点。一日三餐的总热能应该是早上30%，晚上30%，午餐40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力，影响大脑的正常活动。如果你午餐吃得稍不注意，晚餐就会吃得过多。另外，逢年过节、家宴要适量进食，不要吃得太多，更不能狼吞虎咽，否则会损害胃肠道的正常消化功能，甚至引起呕吐或消化不良。

5.饮食清淡，不喜欢油炸食品、糖果冰淇淋、含糖饮料等高能量食物。儿童一天总热能的一半以上应该来自谷物，约1/6来自蛋白质，只有1/4应该用于从油脂中获取热能。如果他们吃太多的重油食物或糖，不仅热能摄入过高，而且孩子患高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的风险也很大。