大豆8天生长过程与记录

1.首先，在水槽中倒入适量的水。

2.然后在泥缸里放入适量的泥沙，埋下4颗黄豆种子。

3.用滴管往泥缸里滴几滴水，保持湿润。

4.第二天和第三天，可以明显观察到大豆吸水后膨胀。

5.第四天，大豆开始发芽，细小的根钻了下来。

6.第五、六天，长得快的豆芽有几厘米长，长得慢的还埋在泥里。

7.第七天，豆芽的根也探进了水槽。这时候豆芽就可以用根部吸收所需的营养了。豆芽长得越高，根就越发达。

8.第八天，豆芽之间的头对比更加强烈，最高的接近25厘米，而最短的只有3厘米左右。

大豆发芽注意事项:

1.挑选黄豆、泡豆:挑选均匀饱满、无虫眼、无黑色或颗粒不完整的黄豆。将黄豆冲洗一次，放入干净无油的坛子容器中，黄豆加水约8-10 cm，浸泡约10小时。

2.控制温度，保持湿润:大豆发芽的适宜温度为25℃左右。当温度超过30℃时，容易导致大豆腐败变质，影响发芽。大豆在栽培过程中要保持湿润，但不能浇水过多，否则可能导致根腐。

3.黑暗中育苗:大豆发芽期间，必须在黑暗中育苗。用湿润的纱布或厚毛巾覆盖秧盘，可以保持湿润，避光。

豆芽的营养价值

1，蛋白质:豆芽含有丰富的蛋白质，可以满足人体对氨基酸的需求。相对于其他蔬菜，豆芽的蛋白质含量相对较高，吸收率较好。

2、维生素和矿物质:豆芽富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、钙等。这些营养素有助于保护视力，增强免疫力，维持电解质平衡。

3.保健功能:豆芽具有降血压、降胆固醇、预防动脉硬化等保健功能。同时，豆芽中的膳食纤维有助于改善便秘，维护肠道健康。