铸铁锅煎鸡蛋为什么总是粘锅？

二、铸铁锅的用途是煎牛排、鸡肉等大块肉，不适合煎鱼。好处是不用担心炉子的火力，因为铸铁可以储存很多热量。

3.如果没事做的话，比如做煎蛋卷，煎饼，咖喱饼，煎软蛋蜜饯，荷包蛋，日式蛋包饭等。，建议用平底不粘锅，两年换一次。有时候，做鱼最方便的方法就是不要粘锅，因为不会煎太多，也不会把皮弄脏。

第四，对于大块牛排来说，粘锅其实不是问题。煮的时候不会粘着自己，粘着的肉汁只要没有zoom就是好的，就像肉本身带来的天然增味剂。越多越好。

五、铸铁锅一定要预热，而且一定要预热到足够大才能使用。