焯芹菜需要多长时间？

1，芹菜一般焯水一两分钟即可。如果热烫时间过长，芹菜的味道和营养可能会发生变化。芹菜焯水可以去除部分酸味，使油炸食品味道更好。

2.芹菜不焯水没问题，但是味道会略逊一筹。热烫不仅可以去除芹菜的涩味，还可以去除一些异味和残留农药。用芹菜做凉菜时，一定要焯一下。如果只是炒菜，可以选择省略这一步，因为高温也可以去除芹菜炒菜时的涩味。