烤羊肉做法

食谱介绍

羊肉能温补气血，美容养颜，美白肌肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤衰老进程。冬天吃羊肉不仅能御寒，还能滋补身体。烤羊肉来自新疆，是中国很受欢迎的小吃。

材料

羊肉500克，胡椒粉，盐，料酒，白胡椒，孜然，辣椒面，油，葱，姜。

工作方法

1.将羊肉洗净切小块，加入花椒水和料酒腌制2小时左右，去除膻味。

2.倒掉水，把羊肉串起来。

3.加入烧烤酱(或盐、白胡椒粉、油、葱姜末)腌制20分钟。

4.烤串放入烤箱预热，200度烤15分钟，控制烤盘水分，翻面烤15分钟。

5.取出羊肉串刷上油，然后依次撒上盐、孜然、辣椒面，放入烤箱。

6.220度烤5分钟，然后翻过来烤3分钟。

羊肉串

食谱介绍

烘烤前，用刷子在食物表面刷上油或酱，这样食物就不会因为高温烘烤而烧焦，可以均匀吸收。

材料

新鲜羊腿500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。

工作方法

1.将新鲜羊腿用流水洗净，然后用厨房纸巾擦干水分，切成2cm见方的肥羊肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌匀，腌制20分钟。

2.将竹签洗干净，晾干，将羊腿丁和肥羊肉丁间隔放在竹签上，每串会穿6、7块左右的肉，然后将穿好的羊肉串均匀的铺在烤盘上。

3.确保烤箱的温度调节旋钮为“180度”；将功能旋钮旋至“加热上下管”，将时间旋钮旋至10分钟(或按下“烘烤”键，通过“定时”键和“时间/温度”上下键将温度调至180度，时间调至10分钟)。将烤盘放入烤箱腔内，10分钟后，取出烤好的羊肉串即可食用。

足不出户就能吃到的美味——烤肉串

食谱介绍

大家肯定都去过大排档吧？约上三五知己，在街边找个大排档吃吃喝喝，无拘无束地聊着天，不知不觉聊到凌晨。哈哈，那种感觉很好，足不出户就能吃到很好吃——羊肉串——鱼池桃红——鱼池桃红的博客很休闲很舒服，感觉没有什么比这个地方更接地气更世俗了。。。。。。羊肉串是大排档爱好者心目中不可或缺的美味。记忆中的大排档空气里弥漫着诱人的孜然和麻辣的羊肉香。。。。。。随着年龄的增长，世事的变迁，我现在已经很少去吃大排档了，但还是很怀念和三五好友聚在一起碰杯吃羊肉串的快乐日子。。。。。。羊肉串可以在家做，味道也不比大排档差。虽然没有在家坐在大排档吃羊肉串的感觉，但也避免了食品安全隐患，更实惠。哈哈，在家吃，放心，放心吃就好。

材料

羊肉、葱、姜、茴香、辣椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和辣椒、料酒、糖、植物油。

工作方法

1.羊肉洗净，控干，切成大小均匀的小块。

2.将羊肉放入大容器中，加入葱姜末、茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，加入少许植物油腌制三小时。

3.竹签提前用水浸泡，将腌好的羊肉串成串。

4.把羊肉串铺在烤网上。

5.烤箱预热220度，中层烤7分钟，取出刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒、辣椒面，翻过来继续烤7分钟。

烤羊肉串

材料

羊肉、葱、姜、茴香、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、植物油。

工作方法

1.羊肉洗净，晾干，切成大小均匀的小块，加入葱姜末、茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉、孜然和少许植物油，腌制三小时。

2.竹签提前用水浸泡，将咸羊肉串起来。

3.烤箱预热230度，把羊肉串铺在烤网上，中层烤7分钟，取出刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻过来继续烤7分钟。