热干面里的调味汁怎么调？

香料水比例:水2斤，八角3克，肉桂3克，香叶1克，茴香3克，香果1克，花椒5克，草果1克，陈皮3克，肉豆蔻1克，高良姜1克，白豆蔻65438。做成饲料水，一斤饲料水加20克盐，5克味精，鸡精，白糖，少许醋入酱油，使颜色黑红。

混合调料配置:上等酱油10g，香醋4g，胡椒粉0.5g，味精0.5g，鸡精0.5g，麻酱15 ~ 18g，香油5g，红白萝卜丁4g，香葱5g，热干面十大调料。

第一，第一个洋葱是洋葱！不要小看这个东西。正宗的热干面非常重视洋葱的制作。不能直接洗干了再切。你应该把它们浸泡在盐水中五到十分钟。首先，它们应该被消毒。二是因为盐水泡过的洋葱颜色很脆，第二天就可以卖了。它们的颜色也可以是绿色的，味道也可以是脆脆的！

第二，腌制的胡萝卜丁，这第二个是胡萝卜！切成条状，不沥干水分，用酱油、盐、五香粉、尖椒腌制四至五天，然后用纱布挤出水分，切丁备用。现在很多热干面都换成白萝卜，有防腐剂和色素，而且这个不好吃！

三、酱油用三种酱油，一种酱油配制，即用！现在的酱油没有以前的酱油好吃。以前酱油是用大豆胚芽油做的，是黄色的。现在酱油会用焦糖上色，味道也没有以前醇厚了。

四、香醋一定要用香醋！我想我父亲用过这个。我说不上来，但是味道很好！香醋怎么选？只要摇一下瓶子，如果有气泡，就是好的香醋，就像酒一样。

五、辣椒油！红油香料比例:草果5g、阳春砂2g、砂仁2g、草果4g、碧波3g、丁香4g、阳春砂5g、白芷1g、香果2g、高良姜2g、茴香4g、肉豆蔻4g、甘草1g。红油的做法是往锅里放0.5斤油，烧到冒烟关火。然后倒入30克辣椒粉和5克香辛料粉混合少量芝麻的混合物中。

第六，必须是白胡椒！

七、鸡精

八、白糖

九、香油！做芝麻酱。取500g极品芝麻油，放入炒锅中，小火加热至110℃-120℃，倒入500g自磨白芝麻糊中(边搅拌边)，搅拌均匀。

十、芝麻酱准备芝麻酱。取500g极品芝麻油，放入炒锅中，小火加热至110℃-120℃，倒入500g自磨白芝麻糊中(边搅拌边)，搅拌均匀。